GFCC-スコップケーキ

材料
グルテンフリーケーキミックス(ココア) 1袋
豆乳(または牛乳) 75g(大さじ5)
サラダ油 24g(大さじ2)
豆乳ホイップクリーム(または生クリーム) 200ml
砂糖 15g
バナナ 3~4本
板チョコ 適量
アラザン・セルフィーユ 適宜

作り方
1.グルテンフリーケーキミックス(ココア)を袋の表示通りに作り、
  袋から取り出して粗熱を取る。
2.豆乳ホイップクリーム(生クリーム)に砂糖を加え、
  角が立つくらいまで泡立てる。
3.バナナを輪切り、板チョコは包丁で刻む。
4.1.を器の深さの1/3程度の厚さに切り、器の底に敷き込む。
5.泡立てたクリームを4.の上に薄く塗り、
  バナナをのせてチョコをふりかけその上にクリームを塗る。
6.5.の上にカットしたスポンジをのせ、さらに上にクリームで全体を覆う。
7.仕上げにバナナやチョコ、クリームを飾り、アラザンやセルフィーユを散らす。

※ワンポイントアドバイス※
6.で表面に生クリームを塗る際、器の縁に沿ってナイフなどで
表面をなぞるときれいに仕上がります。
板チョコは小麦コンタミの可能性があるので、
完全にグルテンフリーにする場合は小麦コンタミの無いものを選ぶか、
ココアパウダー等で代用して下さい。

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